Come fare una torta tutta frutta

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Con la frutta, prepariamo un golosissimo dessert senza utilizzare farina, né uova. La ricetta della torta tutta frutta.

Con la frutta, prepariamo un golosissimo dessert senza utilizzare farina, né uova. La ricetta della torta tutta frutta.
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  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Senza cottura
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30 min
  • Tempo totaleTempo totale: 30 min
  • Vegetarianovegetariana

La torta tutta frutta è un dolce raffinato e molto scenografico, a prova anche di dieta, che si prepara utilizzando solo frutta e aggiungendo un po' di crema e panna o del gelato alla vaniglia per la decorazione.

La torta tutta frutta si può preparare con tutta la frutta di stagione e in mille varianti, mantenendola in frigo coperta e consumandola entro 24 ore

 

Ingredienti:
  • 1 ananas
  • 1 mela
  • 2 pesche
  • 2 banane
  • 1 cestino di fragole
  • 1 cestino di mirtilli
  • 1 limone
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 vasetto di crema dessert alla vaniglia (anche di soia)
  • 125 ml di panna fresca da montare
  • ¼ di cucchiaino di cannella
  • zucchero a velo vanigliato q.b.
  • foglioline di menta per decorare

Procedimento:

  • Spremete il succo di limone, unite lo zucchero di canna e la cannella e mescolate bene. Lavate tutta la frutta e asciugatela.
  • Pulite e affettate l'ananas in fette alte almeno 1,5 cm. e sistematele al centro di un piatto grande a formare la base della torta.
  • In una terrina affettate nel senso della larghezza le mele e le pesche, a disco le banane, affettate le fragole e irrorate con il succo di limone preparato.
  • Disponete a strati la frutta tagliata sopra le fette di ananas in cerchi concentrici lasciando lo spazio nel centro per aggiungere fragole e mirtilli. Spolverate con zucchero a velo e mantenete in frigo.
  • Prima di servire montate la panna ben fredda con 1 cucchiaio di zucchero a velo e mescolatela delicatamente con la crema alla vaniglia.
  • Servite la torta tutta frutta decorando con le foglioline di menta e aggiungendo ciuffi di crema.

Per porzionarla più facilmente, una volta preparata la base di ananas, praticate dei tagli in modo di creare già le porzioni e distanziatele leggermente. Componete la torta seguendo le linee di taglio.

Foto credit: © winston - Fotolia.com

Con le meringhe

Crea una variante golosa alternando delle piccole meringhe alla frutta, elimina crema e panna e completa con un goloso top al cioccolato.

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