La ricetta del cous cous con tonno e ceci

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Piatto semplice ma ricco di gusto, il cous cous diventa protagonista di pranzi e cene sfiziosi: mangiatelo caldo o freddo.

Piatto semplice ma ricco di gusto, il cous cous diventa protagonista di pranzi e cene sfiziosi: mangiatelo caldo o freddo.
  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Piatti Unici
  • PorzioniPorzioni: 4
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30 min
  • Tempo totaleTempo totale: 30 min

La ricetta del cous cous con tonno e ceci ci regala una pietanza gustosa ed appagante ma allo stesso tempo sana. Costituisce un piatto unico a tutti gli effetti, e si può accompagnare con una ricca insalata mista per un pranzo estivo nutriente come pochi.

Ottimo sia con il tonno in scatola che con quello fresco, le proprietà e la cottura del cous cous lo rendono un alimento talmente valido e versatile che sarebbe un vero peccato non portarlo in tavola sempre più spesso.

Data la natura della pietanza, questa si presta bene al pranzo fuori casa, specie quello in spiaggia, collocandosi tra le ricette dei piatti freddi più apprezzati.

Così come tutte - o quasi - le ricette con cous cous, anche questa ha dalla sua la possibilità di poter essere preparata in anticipo - la sera precedente ad esempio - permettendoci di poter programmare i pasti in mancanza di tempo.

Una variante? Provate il cous cous al tonno e olive da sostituire, queste ultime, ai legumi.

 

Gli ingredienti del cous cous con tonno e ceci

  • 250 gr di cous cous
  • 250 ml circa di acqua
  • 200 gr di tonno sott’olio
  • 240 gr di ceci cotti
  • 10 pomodorini
  • Erba cipollina
  • Sale e pepe
  • Basilico fresco
  • Olio extra vergine di oliva

La ricetta del cous cous con tonno e ceci

  • Versate il cous cous all’interno di una ciotola capiente. Mettete a scaldare l'acqua in una pentola. Una volta bollente, unite il sale e versatela sul cous cous. Attendete una decina di minuti, quindi sgranatelo con una forchetta.
  • Aprite la confezione del tonno ed eliminate l’olio in eccesso. Sminuzzatelo non troppo finemente con una forchetta. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
  • Affettate sottilmente l’erba cipollina. Sciacquate – se in scatola – i ceci lessi e scolateli in ogni caso dal loro liquido di cottura o di conservazione.
  • Aggiungete il tutto al cous cous, condite con abbondante olio extra vergine di oliva, regolate di sale e pepe, profumate con il basilico fresco e mescolate. Impiattate e servite subito in tavola o, in alternativa, fate riposare in frigo coperto da pellicola trasparente fino al momento di gustarlo.

Foto apertura: fotek © 123RF.com

 

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