Come fare le Crepes senza latte

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Le crepes si possono preparare senza latte? Per la gioia degli intolleranti al lattosio, la risposta è sì e si possono farcire come più vi piace: ecco la nostra ricetta!

Le crepes si possono preparare senza latte? Per la gioia degli intolleranti al lattosio, la risposta è sì e si possono farcire come più vi piace: ecco la nostra ricetta!
  • DifficoltàDifficoltà: media
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Preparazioni di base
  • PorzioniPorzioni: 4/6
  • CotturaCottura: padella
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 30 min
  • Tempo totaleTempo totale: 60 min
  • Vegetarianovegetariana

Si possono fare le crepes senza latte? Assolutamente si! Se siete intolleranti al lattosio o allergici al latte non dovete rinunciare per forza a questa ricetta dolce, anzi. Basterà cambiare un po' gli ingredienti per ottenere una crepes buona come quella originale.

Come sostituire il latte nelle crepes?

Se la ricetta originale delle crepes prevede l'uso del latte vaccino, nella nostra ricetta sostituiremo questo ingrediente con un altro alimento capace di rendere questo dolce altrettanto gustoso.

Se, quindi, volete preparare delle crepes dolci senza latte (o salate, il procedimento base è lo stesso) potete utilizzare diverse bevande vegetali: dal latte di riso al latte di soia, per citarne alcune.

Se volete portare in tavola delle crepes integrali, vi basterà sostituire la farina bianca con la farina integrale.

Andiamo subito a scopire gli ingredienti e la ricetta delle crepes senza latte.

crepes crema al cioccolato

Foto Oleksandr Prokopenko © 123RF.com

 

Gli ingredienti delle crepes senza latte

  • 125 g di farina
  • 2 uova
  • 250 ml di acqua (o latte di riso)
  • 1 presa di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • Olio extravergine di oliva o di girasole q.b.

Come fare le crepes senza latte: la ricetta

  • In una terrina mescolate la farina con una presa di sale e lo zucchero, poi unite poco alla volta il latte di riso (o acqua o di soia) mescolando bene, evitando di formare grumi
  • Lavorate fino ad ottenere una pastella liscia, poi lasciate riposare 15 minuti in frigo
  • Con un po' di carta assorbente stendete un filo di olio sulla padella in cui cuocerete le crepe.
  • Mettetela a scaldare sul fuoco
  • Riprendete la pastella e versate uno o due cucchiai abbondanti di impasto nella padella, muovendola velocemente in tutte le direzioni per far allargare l'impasto
  • Fate cuocere la crepes da entrambi i lati
  • Togliete dal fuoco e appoggiate in un piatto pulito.
  • Proseguite cuocendo tutte le vostre crepes

Foto di apertura Sergey Shibut © 123RF.com

 

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