Ricetta: come fare la salsa rosa

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Hai bisogno di

  • 100 g di salsa di pomodoro
  • 3 cucchiai di panna fresca
  • il succo di ½ limone
  • 3 cucchiai di maionese
  • pepe
  • sale


Per la maionese hai bisogno di

  • 250 ml di olio d'oliva extra vergine
  • 2 tuorli d'uovo freschssimi
  • 1 cucchiaino di aceto
  • ½ limone
  • un pizzico di sale

Step by step

  1. Mettere i tuorili d'uovo (conservati a temperatura ambiente) in una ciotola e mescolare con una frusta sempre nello stesso verso.
  2. Continuando a mescolare con una mano, aggiungere l'olio a filo con l'altra.
  3. Una volta assorbito l'olio aggiungere sempre a filo l'aceto e il succo del limone filtrato .
  4. Aggiustare di sale.
  5. Mescolare in una ciotola la maionese con la panna e il succo di limone.
  6. Aggiungere la salsa di pomodoro dopo averla fatta cuocere per 10 minuti.
  7. Aggiungere un pizzico di pepe e uno di sale.
  8. Mescolare bene.
CREDITS

Autore
Francesca Loupakis

Regia
Paolo Pisacane

Operatore
Paolo Pisacane

Montaggio
Paolo Pisacane

Cucina e ricette
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