Crema spalmabile al limone: la ricetta

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Fresca e golosa, questa crema spalmabile al limone farà impazzire grandi e piccini: provare per credere!

Tutta la bontà e la freschezza del limone e la golosità del cioccolato bianco in una crema spalmabile sfiziosa e facile da preparare, perfetta per uno spuntino estivo

Gli ingredienti della crema spalmabile al limone

  • 60 gr di limoni interi privati dei semi
  • 30 gr di buccia di limoni non trattati
  • 50 gr di sciroppo di glucosio
  • 80 gr di zucchero a velo
  • 100 gr di zucchero fondente
  • 320 gr di cioccolato bianco
  • 80 gr di burro di anidro

Come preparare la crema spalmabile al limone

  1. Lava i limoni e asciugali
  2. Preleva la buccia con un pelapatate senza prendere la parte bianca
  3. Quindi taglia in quattro il limone ed elimina i semi 
  4. In un mixer frulla insieme tutti gli ingredienti fin ad ottenere una pasta liscia.
  5. Fondi il cioccolato a 45°, aggiungi il burro anidro lentamente e tempera il tutto a 22°-23°
  6. Conserva in frigorifero per 20 giorni al massimo
CREDITS

Regia: Claudio Lucca
Operatore: Claudiu Rednic
Montaggio: Claudio Lucca e Claudiu Rednic
Esperta: Silvia Bisogno, cuoca e pasticciera

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