Crema spalmabile salata ai carciofi: la ricetta

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Buona e delicata, questa crema spalmabile a base di carciofi non deluderà né voi né i vostri ospiti. Provare per credere!

Questa crema spalmabile a base di carciofi, saporita e allo stesso tempo delicata, si prepara con pochi ingredienti, semplici da reperire. Preparate i crostini!

Gli ingredienti della crema salata spalmabile ai carciofi

  • 4 carciofi
  • 1 litro di aceto di vino bianco
  • 2 cucchiai di sale grosso
  • 1 limone
  • 1 spicchio d’aglio
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale e pepe

Gli ingredienti della crema spalmabile 

  1. Pulisci accuratamente i carciofini privandoli del gambo e delle foglie in eccesso. Servirà solo il cuore del carciofo.
  2. Sistemali in una ciotola capiente insieme all'acqua e al succo di un limone
  3. Porta ad ebollizione l'aceto (1 litro), l'acqua (2 litri) e 2 cucchiai di sale grosso
  4. Fai bollire i carciofi con lo spicchio d’aglio per circa 15 minuti e lasciali poi intiepidire in una scodella
  5. Frulla tutto con un filo d’olio, e aggiusta di sale e pepe
  6. Conserva in frigo per 4/5 giorni.
CREDITS

Regia: Claudio Lucca
Operatore: Claudiu Rednic
Montaggio: Claudio Lucca e Claudiu Rednic
Esperta: Silvia Bisogno, cuoca e pasticciera

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