Zuppa di finocchi, la ricetta detox

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Un primo piatto detox ideale per depurarsi dopo i bagordi delle feste: gustosa e corroborante, provate la zuppa di finocchi.

Un primo piatto detox ideale per depurarsi dopo i bagordi delle feste: gustosa e corroborante, provate la zuppa di finocchi.
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  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Primi Piatti
  • PorzioniPorzioni: 4
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20 min min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 20 min min
  • Tempo totaleTempo totale: 40 min min
  • Vegetarianovegana
  • Senza glutineSenza glutine

Archiviate le feste natalizie e le relative abbuffate, si sente il bisogno di disintossicarsi: tra le ricette detox la zuppa di finocchi, equiparabile ad una vellutata purificante, rappresenta una valida alleata.

Ortaggi altamente digeribili e dalle importanti proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e depurative, i finocchi si prestano a piatti leggeri adatti non solo a chi voglia liberarsi dalle impurità, ma anche a chi abbia la necessità di rimettersi in forma.

Per tale motivo le ricette detox invernali con i finocchi – ricchi di acqua – sono una manna dal cielo per il fegato.

Adatta sia a pranzo che a cena, la zuppa di finocchi è semplice da preparare, appagante e versatile: insaporitela con spezie, erbe aromatiche e semi oleosi di vostro gradimento.


Altre ricette detox invernali da provare

Avere una piccola scorta di sfiziose ricette detox per il dopo feste alle quali ricorrere per pranzi e cene purificanti può costituire un grande aiuto. 

Provate anche la zuppa di quinoa, spinaci e curcuma e la vellutata detox di cavolfiore. Tutti piatti leggeri ma non tristi che possono fare parte di ogni menù.

 

Gli ingredienti della zuppa di finocchi

  • 3 finocchi medi
  • 2 carote
  • 1 cipolla grande
  • 100 gr di piselli
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio extra vergine di oliva qb
  • 1 lt e ½ di brodo vegetale
  • 1 cucchiaino di semi di finocchio
  • sale e pepe

Come preparare la zuppa di finocchi detox: la ricetta

  • Mondate tutti gli ortaggi, quindi affettate la cipolla ad anelli, le carote a rondelle ed i finocchi a fettine.
  • Versate in una casseruola dell’olio ed unite lo spicchio di aglio.
  • Una volta dorato, unite sia i piselli (freschi o surgelati) che gli ortaggi e fateli insaporire per qualche istante, quindi coprite con il brodo caldo e fate cuocere per circa 20-25 minuti.
  • Al termine regolate di sale e pepe e servite la zuppa ben calda spolverandola con i semi di finocchio tritati finemente in superficie e con un filo di olio.
  • Completate la zuppa di finocchi con dei crostini di pane o dei grissini integrali.

Foto di apertura Marco Mayer © 123RF.com

 

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