Ricette vegane: carbonara all'avocado

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Gustosa e originale la carbonara vegan stupisce tutti i palati! Un piatto light ideale anche per chi non ha scelto la cucina senza derivati animali

Hai bisogno di

  • 1 avocado grande e maturo
  • 2 spicchi d’aglio
  • 10 g di prezzemolo fresco
  • succo di mezzo limone
  • 1 cucchiaio d’olio Evo
  • 1 pizzico di sale
  • pepe nero
  • buccia di un limone
  • 350 g di spaghetti integrali
  • sale grosso

Step by step

  1. Sbucciare l’avocado e tagliarlo a pezzetti
  2. Frullarlo con aglio, succo di imone, olio, prezzemolo, sale
  3. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente
  4. Condire la pasta con la salsa
  5. Cospargere con un po’di scorza di limone e pepe nero 
CREDITS

Autore
Valentina Mele

Regia
Valentina Mele

DOP
Claudio Lucca

Operatore
Maurizio Poletti

Montaggio
Maurizio Poletti

Assistente di produzione
Alessandra Krengli

Esperta
Giulia Marelli, www.arnaldagourmet.com 

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