Cotoletta di pollo al forno: la ricetta semplice e gustosa

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Come portare in tavola una cotoletta cotta al forno adatta al pranzo dei più piccoli.

Come portare in tavola una cotoletta cotta al forno adatta al pranzo dei più piccoli.
  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Secondi Piatti
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 10 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 15 min
  • Tempo totaleTempo totale: 25 min

È probabilmente il secondo piatto più amato dai bambini ma anche gli adulti - ammettelo - si augurano intimamente di trovarsela nel piatto: la cotoletta di pollo al forno non ha eguali. Se fritta non si può gustare tanto spesso quanto si vorrebbe, ricorrendo alla cottura in forno la si può portare in tavola quando si vuole. Valida alternativa sia alla cotoletta di vitello al forno che alle fettine di maiale impanate, i valori nutrizionali della cotoletta di pollo sono altrettanto nobili. L’assenza della frittura, inoltre, la rende sicuramente meno calorica e più facilmente digeribile. 

La cotoletta di pollo diventa light, è semplice e veloce da preparare e risolve pranzi e cene dell’ultimo minuto. Si può preparare senza latte, ma difficilmente si possono realizzare delle cotolette senza uova: queste ultime servono per l’impanatura, a meno che non decidiate di ungere la superficie della carne con dell’olio di oliva (tale trucchetto assicura - allo stesso tempo - morbidezza alla carne) che servirà da “collante” per le briciole.

I tempi di cottura della cotoletta di pollo al forno non sono lunghi: bastano 20 minuti per averla pronta. Ne avete preparate troppe? Conservatele nel freezer avvolte da pellicola: per lo scongelamento non serve più di un’ora. Voglia di scoprire i segreti della cotoletta per ottenere un risultato invidiabile? Ecco come si prepara.

 

Gli ingredienti della cotoletta di pollo al forno

  • 4 fette di petto di pollo
  • 150 gr di pangrattato
  • 2-3 uova
  • 1 pizzico di sale
  • prezzemolo fresco
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe

La ricetta della cotoletta di pollo al forno

  • Versate in un piatto piano il pangrattato. Unite del sale e del pepe e aggiungete del prezzemolo tritato. In un piatto fondo, invece, sgusciate le uova, unite anche qui un pizzico di sale e sbattetele leggermente con una forchetta.
  • Passate le fettine di petto di pollo prima nell’uovo e poi nel pangrattato facendolo aderire bene. Se necessario, ripetete l’operazione al fine di ottenere una panatura impeccabile.
  • Terminata questa operazione, ponete le cotolette in una teglia rivestita di carta forno. Irroratele leggermente con olio extravergine di oliva e trasferitele in forno caldo a 200°C per 15/20 minuti girandole una sola volta a metà cottura.
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